CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DEL ANON

 

                    Nombre Común: Anón

•          Nombre científico: Anona squamosa L.
•         Origen: América
•         Familia: Anonaceae
•         Genero: Annona

Descripción: árbol o arbusto de 3 a 6 m de altura, ramas diminuto pubescentes, se caracteriza por ser leñoso, hojas simples, alternas, de 5 a 11 cm de longitud por 2 a 5 cm de ancho, elípticas a lanceolado-elípticas, membranáceas, pubescentes o glabras en el envés y de ápice agudo, flores solitarias o inflorescencias de pocas flores, pedicelos de 1 a 2 cm de largo, sépalos muy pequeños,  pétalos linear-oblongos de 1.5 a 2 cm de largo.

Los frutos son bayas, agregados (sincárpicos), de 8 a 9 cm de diámetro, de globosos a cordado-ovoides y con superficie escamosa. La pulpa es blanco - amarillenta, azucarada, muy aromática y contiene semillas negras brillantes.

Características nutricionales en 100 gr

Agua (g)	72.3
Proteína (g)	1.8
Grasa (g)	0.1
Carbohidratos totales (g)	24.9
Fibra cruda (g)	1.4
Ceniza (g)	0.9
Calcio (mg)	30
Fósforo (mg)	37
Hierro (mg)	0.7
Actividad de vitamina A	5
Tiamina (mg)	0.14
Riboflavina (mg)	0.19
Niacina (mg)	1.25
Acido ascórbico (mg)	33
Valor energético (kcal)	96

(http://www.fao.org/inpho/content/documents/vlibrary/ae620s/Pfrescos/anon.htm)