Yogurt Aflanado

Somos estudiantes de zootecnia de la Universidad Agraria de Colombia,quienes realizamos un proyecto, el cual consiste en procesar la leche de bufala, para realizar como producto final yogurt aflanado.

Este producto busca llamar la atención del consumidor frente a los productos lacteos comunes, y para que los productores vea nuevas alternativas, dentro del manejo de la lehce de bufala y sus derivados.

martes, 21 de septiembre de 2010

CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LA CHIRIMOYA












Annon chirimoya, la chirimoya o chirimoyo es una especie de arbolo perteneciente a la familia de las annonaceas, nativa del Perú, America del sur .

 caracteristicas nutricionales de la chirimoya en 100 gr de pulpa



Agua%
75.7
Carbohidratos%
22.0
Fibras %
1.8
proteinas%
1.0
Cenizas%
1.0
Grasas%
0.1
Fosforo mg
47.0
Calcio mg
24.0
Hierro mg
0.4
Vitamina  (uL) A
10
Tiamina mg
0.06
Riboflavina mg
0.14
Niacina mg
0.75
Acido ascórbico mg
4.30
Calorías(cal)
81.0


El fruto de la chirimoya es rico en grasas, proteinas, sales minerales y vitamia A. tiene un contenido calorico significativo, dado que la mayoria de los frutos tienen un brix superior a 20º.

Tabla de composicion nutricional (x 100 gramos de porcion comestible)


Energía
(Kcal)
Agua
(ml)
Hidratos de carbono (g)
Fibra
(g)
Potasio
(mg)
Fosforo
(mg)
Calcio
(mg)
Acido
Fólico
(mg)
Vt C
(mg)
81
73,5
20
1,9
264
20
30
14
18

(http://www.monografias.com/trabajos52/demanda-chirimoya/demanda-chirimoya2.shtml)

4 comentarios:

  1. Me gusta el encabezado del blog, pero no encuentro los puntos que se deben desarrollar para la primera entrega.
    Las características de las frutas solamente?
    Las características de las frutas solamente? El valor nutricional del producto todavía no se realiza, no se ha hecho la formulación.

    ResponderEliminar
  2. hace falta la mision y vision de la empresa y creo que no deberian extenderse tanto en la caracterizacion de las frutas, los colores del blog estan muy bien.

    ResponderEliminar
  3. a mi si me gusto mucho el blog me gusta q hagan lo q desean en cuanto a colores e informacion, quizas en el transcurso del tiempo la informacion con respecto al producto pueda llegar a ser un poco mas solida y concreta con relacion a ahora, pero de resto me gusta.

    EXITOS MOACHOS PA´LANTE !!!!

    ResponderEliminar
  4. novedosa seleccion de materias primas, esto les puede dar una ventaja comparativa con respecto a otras empresas de las mismas caracteristicas

    ResponderEliminar